Je ne suis pas certain qu'une demande de dérogation mineur serait recevable pour augmenter la hauteur en mètre ou en étages d'un projet de façon significative. Normalement, les dérogations sont réservées pour des éléments mineurs qui empêcheraient la réalisation du projet. Ex: une marge de recul, qui ne peut être respectée, un nombre minimal de stationnement à respecter, etc.
Pour vraiment ajouter plusieurs étage, selon moi il faut un changement de zonage, ou un PPCMOI, l'équivalent du changement de zonage mais uniquement sur le lot en question (spot zoning). Il y a d'autre alternative qui peuvent être utilisées. Je ne travail pas à Montréal, il y a surement des règlements ou d'autres subtilités qui m'échappe. Bref, rajouter plusieurs étages à un projet ce n'est plus mineur comme dérogation à un règlement.
Puisque les procédures d'un changement de zonage sont vraiment plus lourdes et longue à comparé une dérogation et qu'en plus la population peut s'objecter. Il n'y a pas beaucoup de promoteur qui s'essaie. On le voit plus récemment avec le projet de La baie. Il me semble que pour les tours du canadiens 2 - 3, CF avait demandé un changement de zonage.