'Discover Montreal' Videos

[Normand Hamel]

Il y a 3 heures, Chris1989 a dit :

One of the city's most beautiful terrasses 

Last line: "Montreal you have not disappointed us." And if I may add: "Chris1989 you have not disappointed us." 😛

[Chris1989]

The delicious history, chemistry and production of maple syrup, featuring some clips of people from around the world experiencing a cabane à sucre for the first time 

 

[Normand Hamel]

Certains producteurs tentent d'implanter des normes de production traditionnel du sirop d'érable dans le but d'obtenir une appellation contrôlée qui les démarquerait. Les trois critères principaux seraient les suivants:

1- Le sirop doit être certifié biologique.

2- L'eau d'érable doit être collectée dans des sceaux en métal.

3- La cuisson doit se faire dans un évaporateur chauffé au bois ou aux granules.

 

[Né entre les rapides]

Il y a 2 heures, Normand Hamel a dit :

Certains producteurs tentent d'implanter des normes de production traditionnel du sirop d'érable dans le but d'obtenir une appellation contrôlée qui les démarquerait. Les trois critères principaux seraient les suivants:

1- Le sirop doit être certifié biologique.

2- L'eau d'érable doit être collectée dans des sceaux en métal.

3- La cuisson doit se faire dans un évaporateur chauffé au bois ou aux granules.

 

Quelle pourrait être cette appellation? -- "Méthode traditionnelle"?

Parmi les trois critères, je peux concevoir la différence résultant de l'usage de sceaux métalliques pour recueillir l'eau d'érable, mais il me reste à être persuadé de la différence résultant du chauffage au bois ou aux granules.  Quant au premier critère, la certification "biologique", je ne sais pas vraiment comment on peut procéder pour l'établir: par l'analyse du sirop, ou par l'analyse du sol dans lequel poussent les érables?

Les deux derniers critères pourraient suffire pour justifier l'appellation "Méthode traditionnelle", mais je ne suis pas certain que ça garantirait que ce sirop soit "meilleur", une appréciation hautement subjective.  Ça n'empêche toutefois pas que la démarche puisse être couronnée de succès: à défaut d'un produit distinctif, on pourrait se targuer d'employer une méthode de production distinctive. 😶

[Normand Hamel]

Il y a 1 heure, Né entre les rapides a dit :

Quelle pourrait être cette appellation? -- "Méthode traditionnelle"?

Je ne me souviens plus exactement mais c'est quelque chose du genre "traditionnel" en effet.

Il y a 1 heure, Né entre les rapides a dit :

il me reste à être persuadé de la différence résultant du chauffage au bois ou aux granules.

Il y a deux points à ce sujet:

1- Il parait que le goût n'est pas pareil, mais je ne comprends pas pourquoi.

2- C'est moins polluant que le mazout qui est encore utilisé par environ 40% des producteurs.

Il y a 1 heure, Né entre les rapides a dit :

Quant au premier critère, la certification "biologique", je ne sais pas vraiment comment on peut procéder pour l'établir

Ce critère existe déjà depuis plusieurs années et environ 50% des acériculteurs sont déjà certifiés pour l'appellation biologique.

https://www.mapaq.gouv.qc.ca/SiteCollectionDocuments/Regions/ChaudiereAppalaches/Espaceconferences/Ecocert-DoccomplemJA17.pdf

[Chris1989]

55 years ago this summer, the fair that changed Montreal and Canada forever. 

 

[Normand Hamel]

il y a une heure, Chris1989 a dit :

55 years ago this summer, the fair that changed Montreal and Canada forever.

This montage is an absolute masterpiece! Your best work ever I would say. I especially appreciate its extra length, which allows us to go much deeper into this most extraordinary event that was. And not just for Montréal but for the whole world also.

What amazes me Chris, and correct me if I am wrong, is that you were not even born at that time. Yet, you caught perfectly here the essence of Expo 67.  I am amazed just like I was back then. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[Normand Hamel]

The spirit of MTLURB. 😛

[Normand Hamel]

[Chris1989]

14 hours ago, Normand Hamel said:

This montage is an absolute masterpiece! Your best work ever I would say. I especially appreciate its extra length, which allows us to go much deeper into this most extraordinary event that was. And not just for Montréal but for the whole world also.

What amazes me Chris, and correct me if I am wrong, is that you were not even born at that time. Yet, you caught perfectly here the essence of Expo 67.  I am amazed just like I was back then. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Wow thank you so much Normand, incredible hearing that kind of reaction! I wasn't born yet but all my life I've heard of the legendary Expo 67, I have passports from relatives that have since passed on, and so many stories they shared. I knew there was a treasure trove of amazing clips floating around and knowing how much it influenced the city and country, it was a joy to create. I think I'm most proud of being able to include snippets of all the songs created for the event haha. As someone who missed both Expo 67 and the 76 Olympics, I hope Montrealers can one day get over the Olympic boondoggle and get that desire to once again host the world in some fashion, the city is stronger and richer than it has ever been and the world knows Montreal can throw a world-class party.