Réouverture du 9ième du Eaton

[Brick]

il y a 4 minutes, jesseps a dit :

The next time I am in Montreal, i will for sure make a reservation.

I think you should wait a little 

il y a 2 minutes, KOOL a dit :

Ça me fait penser, le restaurant au dernier étage du La Baie est-il encore ouvert ? 

Bonne question!

[Rocco]

La Baie a fermé tous les étages supérieurs de son édifice en prévision de la construction de la future tour à bureau. Il ne reste que les 4-5 premiers étages en activité.

[Brick]

il y a 2 minutes, Rocco a dit :

La Baie a fermé tous les étages supérieurs de son édifice en prévision de la construction de la future tour à bureau. Il ne reste que les 4-5 premiers étages en activité.

Vous voulez dire la future tour rabaissée par celle dont nous ne pouvons plus prononcer le nom? 🤪

[KOOL]

il y a 28 minutes, Rocco a dit :

La Baie a fermé tous les étages supérieurs de son édifice en prévision de la construction de la future tour à bureau. Il ne reste que les 4-5 premiers étages en activité.

Merci pour ta réponse. Je trouve que la fermeture des étages supérieur a été totalement prématurée sachant qu'il n'arrivera rien avant un bon bout de temps étant donné que les tours à bureaux se sont drastiquement vidées depuis l'arrivée de la Covid. 

[Rocco]

Tour à bureau ou pas, je crois que La Baie voulait de toute façon réduire l'empreinte commerciale de son magasin. C'était trop grand de toute façon, et les gens ne magasinent plus autant qu'avant dans ces grandes surfaces multi-étagées. Les étages du haut étaient toujours vides.

[Brick]

Il y a 3 heures, KOOL a dit :

Merci pour ta réponse. Je trouve que la fermeture des étages supérieur a été totalement prématurée sachant qu'il n'arrivera rien avant un bon bout de temps étant donné que les tours à bureaux se sont drastiquement vidées depuis l'arrivée de la Covid. 

 

Il y a 3 heures, Rocco a dit :

Tour à bureau ou pas, je crois que La Baie voulait de toute façon réduire l'empreinte commerciale de son magasin. C'était trop grand de toute façon, et les gens ne magasinent plus autant qu'avant dans ces grandes surfaces multi-étagées. Les étages du haut étaient toujours vides.

Mieux vaut cela que la fermeture totale du magasin!

[ToxiK]

 

RESTAURANTS

Centre Eaton 

Derek Dammann et Liam Hopkins au 9e

PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE

Marco Gucciardi (directeur des opérations), Liam Hopkins (chef exécutif du restaurant Île de France) et Derek Dammann (directeur de la restauration) sont dans la spectaculaire salle des évènements du 9e.

Les rumeurs de réouverture du mythique 9e étage du Centre Eaton couraient depuis des années et elles ont été confirmées il y a un an. Mais quel chef oserait prendre les commandes du restaurant Île de France ? On peut aujourd’hui vous révéler que Derek Dammann sera le directeur de la restauration de l’ensemble du projet, qui comprend un important volet événementiel dès avril, et que Liam Hopkins sera le chef exécutif de la table d’une centaine de places, qui ouvrira au public à la mi-mai.

Publié hier à 9h49

ÈVE DUMASLa Presse

« J’assiste à des réunions autour de ce projet depuis huit ans, nous révélait Derek Dammann cette semaine, lors de notre deuxième visite du grandiose espace magnifiquement restauré. Le chef, qui a fermé son restaurant Maison publique en septembre 2023 puis qui a vendu ses parts du McKiernan, se consacre maintenant à temps plein à l’implantation de menus qui uniront le passé et le présent de ce lieu historique cher aux Montréalais.

2/3

Liam Hopkins, lui, fait partie de l’équipe depuis plus d’un an. Dans le passé récent, il a travaillé au McKiernan puis au bistro La Franquette, après avoir fermé son propre restaurant du quartier Notre-Dame-de-Grâce, Hopkins. Auparavant, il avait cuisiné sous Antonio Park.

Les deux chefs se sont beaucoup amusés à étudier les vieux menus du restaurant Île de France (dont un retrouvé dans les murs de l’établissement !), ouvert de 1931 à 1999, puis à éplucher de vieux livres de recettes. Le mot d’ordre du moment : proposer une cuisine et des prix accessibles pour que le plus grand nombre de Montréalais puissent fréquenter ce joyau architectural. On a eu vent d’un « pâté au poulet » décadent et de plats empreints de nostalgie, mais toujours remis au goût du jour.

« Ceci est la lettre d’amour que nous offrons à la ville de Montréal », déclare Jeff Baikowitz, l’homme d’affaires qui s’est battu dans l’ombre pendant des années pour ressusciter le 9e.

Rappelons que l’étage mythique et une partie de son mobilier ont été classés monument historique par le ministère de la Culture, en août 2000. Avec son plafond de 10 mètres de haut et ses lignes épurées, Le 9e fut une des premières réalisations de style Art déco au Québec.

Il a été conçu par l’architecte français Jacques Carlu à la demande de Lady Eaton, veuve de Sir John Craig Eaton, et de son fils Timothy Eaton. L’architecte, qui est également l’auteur du Trocadéro et du palais de Chaillot, à Paris, a notamment été inspiré par les paquebots transatlantiques de l’époque.

PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE

Les fresques originales ont été restaurées.

PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE

Le 9e recevra ses premiers évènements privés en avril et le grand public à compter de la mi-mai.

PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE

Détail du 9e, au Centre Eaton

PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE

Les fresques originales ont été restaurées.

 

https://www.lapresse.ca/gourmand/restaurants/2024-03-15/centre-eaton/derek-dammann-et-liam-hopkins-au-9e.php

[mtl1642]

J’ai tellement hâte d’y retourner. Que de souvenir….. j’ai travaillé dans ce grand et magnifique magasin Eaton dans les années 1990 en présentation visuelle. On venait régulièrement installer les décorations de Noël dans cette salle à manger au 9 étage et j’étais en extase à chaque fois devant cette beauté de l’Art Déco, une salle à manger inspirer d’un grand paquebot de l’époque, l’Ile de France . Cette salle à manger était tout simplement mythique et grandiose dans le cœur des montréalais. C’était comme voyager dans le temps . À la fermeture de ce grand magasin Eaton , j’étais triste . 20 plus tard ⏰… trop long mais tellement heureux que Montréal retrouve ce joyau de l’Art Déco…. allez-y en courant .