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Place Ville-Marie : observatoire, restaurant et nouveaux aménagements


acpnc

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Malheureusement ce qui tue le concept et la promenade des boutiques est que cette cour intérieure est complètement fermée sur elle-même, les couloirs de la promenade ont perdu beaucoup de commerces suite à la réorganisation de l'espace, ce qui fait que les couloirs sont encore plus des couloirs de transit sans vie.

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Brownstein: Le Cathcart food court opens with no booze restrictions

The 35,000-square-foot mega-facility — with its nine food counters, three full-service restos, two cafés and a biergarten, all housed under a 7,000-square-foot glass pavilion — opens Thursday

BILL BROWNSTEIN, MONTREAL GAZETTE  |  Updated: January 22, 2020

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Federico Bianchi of Del Fornaio prepares pizza during a tour for the media and food bloggers of Le Cathcart in Place Ville Marie on Wednesday, Jan. 15, 2020.  |  ALLEN MCINNIS / MONTREAL GAZETTE

Talk about a transformation: It had to require some design wizardry to turn what was once a fairly bland and soulless part of Esplanade Place Ville Marie into what has become the majestic Le Cathcart food court.

Officially opening Thursday, this 35,000-square-foot mega-facility — with its nine food counters, three full-service restos, two cafés and a biergarten, all housed under a 7,000-square-foot glass pavilion — resembles a ginormous yet inviting garden setting bathed in bright light, dazzling colours and plant life with funky furniture from THIS century to accommodate 1,000 customers.

“My philosophy has always been ‘under-promise but over-deliver,’” says Alexandre Besnard, while surveying the area.

Besnard is curator and operator of Le Cathcart and, along with Patrick Hétu and Antonio Park, one of its three partners.

And Besnard has delivered. Just two months ago, the venue looked far more combat zone than epicurean centre. But Besnard got a massive assist, both from the construction teams and the Sid Lee Architecture and Menkès Shooner Dagenais LeTourneux Architectes groups.

“The idea was that this would link the inside and outside and be an extension of the Montreal spirit and its joie de vivre,” says Sid Lee architect Jean Pelland, while pointing out that Mount Royal and the cross can be scoped from under the court’s glass ceiling.

Along with Le Central and Time Out Market, this is part of the continuing evolution of the local food-court scene, designed to bring life into what was recently a downtown culinary graveyard. These halls will never be confused for the all-too-familiar drab and windowless basement outlets designed for patrons to devour fast food and depart within moments of grub going down gullets.

Le Cathcart plays a prominent part in Ivanhoé Cambridge’s $200-million revitalization of Place Ville Marie and the $1 billion it is investing on downtown properties, including the Eaton Centre and Time Out Market.

The differences between Le Cathcart and always-jammed Time Out are quite evident. Whereas Time Out boasts a bevy of rock-star chefs like Toqué!’s Normand Laprise, Montréal Plaza’s Charles-Antoine Crête and Le Club Chasse et Pêche’s Claude Pelletier,  Le Cathcart, save for Park, features a coterie of lesser-known players but who have also worked with the best.

Le Cathcart’s nine counters hit the right variety, taste and price points, serving up everything from veg to burgers to Korean fried chicken, and are decidedly utilitarian. The married tandem of Raegan Steinberg and Alexandre Cohen, owners of the popular St-Henri eatery Arthur Nosh Bar, are at the helm of, respectively, the Dirty Greens salad bar and the adjacent Italian sandwich spot Patzzi here.

The three full-service restos are filled by Akio, a Japanese-styled cantina and collaboration between Park and Olivier Vigneault of Jatoba fame; Pizza del Fornaio, Neapolitan-styled pies, overseen by former Bottega chef Federico Bianchi; and Mirabel, an all-purpose brasserie specializing in steak and pasta and being run by former Joe Beef chef Nick Giambattisto.

Le Cathcart is in the enviable position of being part of the Place Ville Marie mini-city, where 12,000 work and where many of whom will be daily customers. Also, the underground connection to the CN station as well as to other downtown office structures is certain to draw crowds.

What will come as welcome news to those who have complained about Time Out’s segregated booze zone (where those under 18 can’t enter) is the fact that alcohol served at any of the Le Cathcart spots can be consumed anywhere in the food hall — with kids not being separated from their parents.

“Le Cathcart and the other halls will help put Montreal on the map again for locals and visitors alike,” Park pledges. “But more importantly, it will hopefully inject life into a downtown core that really needs it and turn it into the vibrant place it once was —  without having to go outside, either.”

That has always been the plan, Besnard acknowledges.

“I think we’ve set the bar really high with these new food courts,” Besnard says. “We’ve pushed the limits on a concept few saw coming.  Hopefully, this will also be a much-needed breath of fresh air downtown.”

Nor would it hurt if the city could conscript the same construction and design teams to magically transform downtown roads next.

https://montrealgazette.com/opinion/columnists/brownstein-le-cathcart-food-court-opens-with-no-booze-restrictions?utm_medium=Social&utm_source=Twitter#Echobox=1579784657

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Il y a 11 heures, acpnc a dit :

Difficile de réaliser l'idéal car il y a des contraintes dans tout. Plus de lumière naturelle aurait nécessité plus d'espaces sacrifiés sur l'esplanade en surface, en déviant la circulation piétonne qui relie la magnifique perspective ainsi créée entre R-L et l'avenue McGill College. 

D'après ce que je comprends de Chuck-A, c'est que la configuration des lieux est dictée par le fait que l'on sert de l'alcool à l'intérieur des murs. Donc c'est purement pour répondre à des normes législatives qu'on enlève l'essentiel de ce que tout piéton transitant dans ces couloirs aurait aimé voir: la PVM #1 par le dessous. Il faut donc absolument faire le détour pour aller contempler la verrière dont la luminosité est bloquée par ces murs. C'est cet aspect du projet qui déçoit quelque peu.

L'esplanade en surface , bien que donnant accès à une belle perspective, celle-ci n'est pas tellement différente de que l'on pouvait voir à partir de l'ancienne fontaine. Le réaménagement de PVM 2,3,4 ne modifie aucunement cette perspective. Donc, c'est en coupant l'essentiel des arbres et en les remplaçant par une surface de verre et béton qu'on réussi à dégager une vue sur le Mont-Royal à partir de René-Lévesque. Si vous êtes en voiture, la nouvelle verrière vous cache cette perspective.  Comme les rares piétons circulent sur RL ne mesurent pas tous 1,8m, la verrière risque de cacher l'essentiel de cette perspective. J'aurais aimé voir une esquisse au niveau de la rue nous permettant de mieux juger l'impact visuelle sur cette nouvelle perspective. La seule chose qu'on montre, c'est une vue à vol d'oiseau, ce qui n'est pas le cas du simple terrien.

De toute façon, les dés sont jetés et nous vivront avec 🙂

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