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  1. La concentration des abattoirs de boeuf inquiète le Syndicat national des fermiers, qui demande au Bureau de la concurrence du Canada de se pencher sur une récente transaction. Pour en lire plus...
  2. L'Organisation mondiale du commerce approuve les sanctions nord-américaines imposées à l'Europe en réaction à l'interdiction d'importation en Europe de boeuf canadien et américain contenant des hormones de croissance. Pour en lire plus...
  3. Atze

    Borsh

    Le Borsh est ma soupe préféré, surtout en hiver. Il y en a parmi vous qui en font ? Si oui, comment le faîtes-vous ? Voici comment je le fais. Dans une très grand marmite, je fais bouillir un gros rôti de palette et quelques os de bœuf pendant au moins 2 heures. Je filtre le bouillon et je défait le bœuf en petits morceaux. Dans ma marmite, je mets une grosse motte de beurre, je fais sauter de oignons, je déglace avec le fond de boeuf. J'ajoute du chou, des betteraves (putin que j'hais ça les betteraves, ça tâche tout), des poireaux, quelques carottes, quelques patates, un
  4. The upscale new face of Old Montreal More laid-back scene smacks of sophistication Maxine MendelssohnFor Canwest News Service Sunday, March 09, 2008 First came boutique hotels and condos, then yoga studios and shops. Now it's bars, supper clubs and a vibrant nightlife: Old Montreal has become a party destination in its own right. And its more laid-back scene is attracting some of the club kids who once clambered to get into the city's hot spots. While these places still pack in the crowds, a bit of fete fatigue has set in on Montreal's two traditional party streets -- Cres
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