ville-marie Nouvelle Maison Radio-Canada - 8 étages (2020)

[franktko]

[IluvMTL]

Atrium prend forme puis l'installation des fenêtres.

[JB667]

On 2018-06-05 at 11:40 AM, IluvMTL said:

http://nouvellemrc.radio-canada.ca/offre-alimentaire/

 

 

 

 

La Société Radio-Canada est à la recherche d’un fournisseur pour mettre en place, gérer et opérer les services alimentaires dans sa nouvelle Maison à Montréal, dont l’ouverture est prévue en 2020.

Qu’il soit chef, traiteur, restaurateur, spécialiste en alimentation, le fournisseur recherché devra proposer aux employés, artisans et visiteurs de Radio-Canada une offre culinaire audacieuse, authentique, à l’avant-garde, à l’image de ce que sont Montréal et Radio-Canada.

 

 

Quelques détails et particularités du modèle recherché

Le fournisseur devra offrir différents types de services de restauration, dans un espace de style « Café Bistro » d’environ 2700 pi² dont :

• un comptoir alimentaire annexé à une salle à manger d’approximativement 200 places;
• un espace café adjacent au comptoir alimentaire;
• un service de traiteur interne;

Et pour répondre aux besoins des employés aux horaires atypiques :

• une forme de libre service (proposant des mets et boissons variés).

L’espace du Café Bistro offrira peu de possibilité de cuisiner sur place, n’ayant aucune hotte! Imaginatif, le fournisseur souhaité :

• cuisinera (en tout ou en partie) à l’extérieur de la Maison de Radio-Canada pour réfrigérer et/ou rethermiser ses plats sur place;
• diversifiera ses sources d’approvisionnement auprès d’entreprises locales et spécialisées pour refléter la diversité culturelle de Montréal;
• offrira des produits de qualité à prix raisonnables pour la clientèle.

Le défi est de taille, mais représente une occasion unique de créer une expérience culinaire unique et innovante, dans un environnement à la fois vivant, moderne et rassembleur.

 

Really ? Personne n’a pensé à l’espace requis pour une cuisine professionnelle complète avec une ventilation adéquate ? Certes , c’est un défi intéressant mais le fait de devoir préparer et cuisiner off site augmente le temps nécéssaire et les coûts . Seul un restaurateur ou propriétaire aux reins solides peut entreprendre un tel projet . 

[franktko]

Rumeur: j'ai un ami réalisateur à SRC et il me disait il y a quelques semaines que SRC serait en manque d'espace dans ce nouveau bâtiment... j'ai de la misère à croire qu'on se serait trompé à évaluer l'espace requis, on verra...

[IluvMTL]

il y a 47 minutes, franktko a dit :

Rumeur: j'ai un ami réalisateur à SRC et il me disait il y a quelques semaines que SRC serait en manque d'espace dans ce nouveau bâtiment... j'ai de la misère à croire qu'on se serait trompé à évaluer l'espace requis, on verra...

Si c'est vrai Groupe Mach va être heureux de leurs fournir des espaces dans leur projet...

[acpnc]

Il y a 2 heures, franktko a dit :

Rumeur: j'ai un ami réalisateur à SRC et il me disait il y a quelques semaines que SRC serait en manque d'espace dans ce nouveau bâtiment... j'ai de la misère à croire qu'on se serait trompé à évaluer l'espace requis, on verra...

Je ne suis pas surpris, car durant les années Harper, le fédéral n'a cessé de couper les budgets alloués à la SRC. Maintenant que les coupes sombres sont disparues, la Société pourra enfin non seulement honorer son mandat auprès de la population, mais même l'améliorer.

[Rocco]

Il y a 4 heures, franktko a dit :

Rumeur: j'ai un ami réalisateur à SRC et il me disait il y a quelques semaines que SRC serait en manque d'espace dans ce nouveau bâtiment... j'ai de la misère à croire qu'on se serait trompé à évaluer l'espace requis, on verra...

Ils pourraient développer le terrain vacant d'en face et en faire un véritable campus.

[IluvMTL]

CBC's Kristy Rich went on a tour of the new Maison Radio-Canada tower today. Check out the sneak peek here.

 

[JB667]

On 2018-07-10 at 11:38 PM, IluvMTL said:

CBC's Kristy Rich went on a tour of the new Maison Radio-Canada tower today. Check out the sneak peek here.

 

Dead link . 

[IluvMTL]

Il y a 7 heures, JB667 a dit :

Dead link . 

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